グルテンフリー！リラックマ米粉クッキー
ハロウィンが近いのでリラックマのアイスボックスクッキーを作りました。詳しい作り方はユーチューブにて公開中です！
このレシピの生い立ち
カボチャを使ってハロウィンらしいクッキーを作りたくて考えました。
グルテンフリー！リラックマ米粉クッキー
ハロウィンが近いのでリラックマのアイスボックスクッキーを作りました。詳しい作り方はユーチューブにて公開中です！
このレシピの生い立ち
カボチャを使ってハロウィンらしいクッキーを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターはクリーム状になるまでよく混ぜます。卵は卵白を小さじ1/2取り、混ぜます。
溶き卵を少量ずつ加えなじませます。 - 2
1に砂糖を入れ更によく混ぜます。
- 3
カボチャは柔らかくなるまで蒸すか、電子レンジで温めて柔らかくし、皮を取り除きます。
その後、フォークで潰します。 - 4
2を半分取り、3と米粉70gを加えてひとつにまとめます。
- 5
2の残り半分を2/5くらいとり、ココアと米粉20g加えひとつにまとめます。
- 6
2の残り2/5くらいとり、米粉30g加えひとつまとめます。
- 7
2の残り1/5とり、抹茶、米粉12g加えひとつまとめます。
- 8
プレーン生地を丸め、少し楕円の棒を作ります。棒を作ったらラップで包んで10分ほど冷凍します。
-
- 9
8にココア生地を薄く伸ばし、卵白を塗りプレーン生地を包みます。
-
- 10
ココア生地を少し厚めの長方形を作り両サイドを麺棒で伸ばして、卵白を塗り8にのせます。
ラップに包み15分ほど冷凍します。 -
- 11
カボチャ生地を厚めに伸ばし、卵白を塗り10を包みます。
-
- 12
カボチャ生地で棒を2本作り、内側は急な坂にし、外側は緩めの坂を作ります。
-
- 13
外側に緩めの坂が来るように卵白を塗り貼り付けます。
-
- 14
抹茶生地で三角を作り、13の溝につめます。
-
- 15
14の上に抹茶生地で四角を作り、卵白を塗り貼り付けて、ラップに包み15分以上連絡します。
- 16
15を包丁でカットし、170度に予熱したオーブンで15〜20分焼いたら完成。チョコなどで顔を描くと可愛いです。
-
コツ・ポイント
私は米粉で作りましたが、小麦粉でも大丈夫ですよ♡小麦粉がダメなアレルギー方でも安心して食べられます。バターは通常より少ないので低カロリーです！
つくれぽ
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