大豆挽き肉を2Lほどのぬるま湯で30分程度戻しておく。戻し終わったらザルにとり、水を軽く抜いておく。

フライパンに少量の油をひき、にんにくと玉ねぎのみじん切りを炒め、色がついてきたら弱火にし、大豆挽き肉を加える。

ヨーグルトとスパイスと塩胡椒を加え、軽く混ぜ合わせたら中火にし、10分程度炒め煮にする。

具材を鍋に移した後、輪切りにしたピーマンとマスタードシードを少量の油で1～2分ほど炒め、レーズンと共に鍋に移す。

キャベツを粗めの千切りにして鍋に加え、パッションフルーツジャムと蜂蜜を加え、中火で煮込む。

キャベツに火が通ったら塩胡椒で味を調えて完成。

パッションフルーツジャムは通販購入。おそらくマンゴージャムやジュースでも代用可能。