里芋は、厚く皮を剥き
緑色な所が無いように！
どんぶりに塩と、酢と
水を入れ電子レンジで
柔らかに煮る。

ぬるま湯に砂糖と
干し椎茸を入れ戻し、
一口大に切る
戻し汁は、炊く時使う

ごぼう、レンコンは乱切り
後、塩と酢を入れた水に入れる。
たけのこ、にんじんも乱切りに。

こんにゃくは、フォークで
両面刺してしみやすくする。
スプーンで、一口大に切り
ボウルで塩揉み後、お湯を
入れ湯切り

フライパンに油を
ひき、鶏肉を弱火で軽く
炒める。
こんにゃく、水切りした
レンコン、ごぼう、
たけのこ、里芋を投入。

野菜を入れたら中火で5分
水分を飛ばしたら、顆粒
和だしを入れてさらに
5分炒め火を止める

煮る鍋に、干し椎茸戻し汁
水、みりんと酒
すき焼のタレを入れ煮る。
落し蓋をして煮えた野菜を投入。

たまに鍋ごと振って混ぜる
汁が飛んだら完成。