めんどくさがり屋が作る、鶏もも麻婆ナス
麻婆茄子風です。
このレシピの生い立ち
ひき肉が売り切れ！ナスもたくさんあるし…じゃあ鶏肉で作ってみようとなりました！
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- 1
えのきは3等分にきる。
なすを細長く食べやすい大きさにきる。
鶏肉を一口大に切る。 - 2
フライパンを熱し油を入れる。
両面が白くなるまで鶏肉を炒める。
- 3
長ネギ、にんにくチューブ5センチほど、生姜チューブ5センチほどいれ炒める。
- 4
馴染んできたら豆板醤を入れる。
- 5
えのき、ナスを加えて2分ほど炒める。
- 6
◎を入れて、かき混ぜ、ふたをして弱火で、5分ほど熱する。(その間に水溶き片栗粉作っておくのをお勧めします。)
- 7
かき混ぜて、水溶き片栗粉をいれる。
コツ・ポイント
鶏肉なのでさっぱりいただけました！
私は長ネギもなかったので冷凍食品のネギを入れました(その場合水っぽくなるので、一度お湯で戻して、水気を拭き取るor水溶き片栗粉多めにすると良い)
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