リンゴの皮を剥いて1センチ位の角切りに、鍋に入れて砂糖10gをまぶしリンゴに水分が滲んでくるまで待ち火にかけて煮詰める。

鍋の中のリンゴの水分が飛んできたら、バター５gを入れて溶かしリンゴにまとわせ、バットに取って冷ます。

サツマイモの皮を剥いて1センチ角にカット、耐熱容器に入れ濡らしたキッチンペーパーをかぶせて500Wで3分楊枝がスッと

入る様になったら裏ごし、暖かいうちにボールに移し、柔らかくしたバターと砂糖、卵黄を加えてむらなく混ぜる。

少し柔らかい状態の生地(?)になります、丸めづらい時は冷蔵庫で少し冷やすと扱いやすくなります

15等分に丸めて並べ、冷めたリンゴを中に包み円柱形に整え、バットに紫芋パウダーを広げポテトの柱の部分に転がして付ける。

オーブンを220度に余熱、天板にクッキングシートをしきポテトを並べ上の部分に溶いた卵黄を塗り黒ごまを飾る

余熱の終わったオーブンに入れて焼き時間は22分、焼き上がったら網に並べて冷まして(柔らかいから注意)出来上がりです。