ゼラチンは、分量外の水でふやかしておきます。
NYCは、ジップロックなどに入れて麺棒などで叩いて粉々にします。

インスタントコーヒー、黒糖、砕いたNYCをボールに入れお湯を加え、混ぜます。
※NYCが完全に溶けるまで混ぜてください。

ふやかしたゼラチンを加えて、よく混ぜます。

カップやグラスに流しいれて、粗熱を取ったら冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。

ゼリーが固まったら、生クリームをかけて、ミントを乗せて完成です。