白菜は千切りにし塩をふる。
水が出てきたら、しっかり水を絞り出す。

ボウルにマヨネーズ、本だし、オリーブオイル、麺つゆを入れドレッシングを作る。

よく絞った白菜と、桜えびを加え混ぜ合わせれば完成。