簡単美味しい！定番【鶏の照り煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
酢を加えた甘めな煮汁で、煮るだけで簡単・柔らか＆美味しい「照り煮」です。
このレシピの生い立ち
酢を使って、アドボ（ID 20308507）や鶏のさっぱり煮みたいな感じで、
それよりも濃厚で甘めな味付けにして、そのまま煮込むだけ。なのに…柔らかくて美味しいので、ちょいちょい作る定番メニューなんです。
簡単美味しい！定番【鶏の照り煮】
酢を加えた甘めな煮汁で、煮るだけで簡単・柔らか＆美味しい「照り煮」です。
このレシピの生い立ち
酢を使って、アドボ（ID 20308507）や鶏のさっぱり煮みたいな感じで、
それよりも濃厚で甘めな味付けにして、そのまま煮込むだけ。なのに…柔らかくて美味しいので、ちょいちょい作る定番メニューなんです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に●を加えて混ぜ合わせ、強めの中火で加熱する。煮立ったら、鶏肉を皮目を下にして、広げて加える。
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- 2
再び煮立ったら、火を少し弱め、途中3〜4回上下を返しながら、15分煮る。
-
- 3
鶏肉を一旦取り出して、煮汁に軽くとろみが付くまで煮詰める。鶏肉を戻し入れ（皮目下）、1分程煮て火を止める。
-
- 4
粗熱が取れたら鶏肉を切り分け、器に盛る。煮汁を回し掛け、粗挽き胡椒を振る。
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- 5
※ 今回は、茹でいんげんを添えています。【いんげんの茹で方（ID 18569438）】
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コツ・ポイント
3.で鶏肉を取り出す際、煮汁に既にとろみが出ている場合は、取り出さないで◯です。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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