KFCの期間限定！ レッドホットサンド♪
KFCの期間限定メニューを再現してみました！
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●KFCの期間限定メニューのレッドホットサンド2019年版を再現してみました！
●YouTubeで『レッドホットサンド♪』で検索！
KFCの期間限定！ レッドホットサンド♪
KFCの期間限定メニューを再現してみました！
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●KFCの期間限定メニューのレッドホットサンド2019年版を再現してみました！
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アプリでひらく作り方
- 1
ソースとパウダー、バッターを作る。
それぞれ材料を混ぜるだけです -
- 2
鶏むね肉200gと鶏もも肉100gは粗く切り、塩小さじ1/2とともにフードプロセッサーに入れてペースト状にする
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- 3
鶏もも肉100gは5～8㎜くらいの粗い微塵切りにする。
2のペーストと合わせて胡椒を少々ふり、よく混ぜる -
- 4
手に油を塗って4等分にし、サランラップで挟んで丸く成形する。
-
- 5
バッター、パウダーの順に付けて、クッキングシートに乗せる
形が崩れたら、サランラップを被せて形を調える -
- 6
180℃に熱した油にクッキングシートごと入れ、1分放置する
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- 7
1分経過したら、クッキングシートを除き、パティを返してさらに1分放置する
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- 8
1分経過したら、再度返して30秒放置する。
30秒経過したら取り出す -
- 9
バンズを半分に切って切り口を下にして蒸篭に入れ、30秒蒸す
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- 10
ボトムソース、パティ、レタス、アッパーソースの順に組み立てれば完成～
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- 11
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/dSJ5jxcxUJw
-
- 12
同時発売中のレッドホットチキンの作り方はこちらを参照
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コツ・ポイント
●アッパーソースはまろやかな辛さ、ボトムソースは激辛となります
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12498353983.html
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