作り方
- 1
ズッキーニ、人参、茄子、じゃがいもを切る。茄子、じゃがいもは水にさらしておきます。今回の具材は小さめのサイコロ切りです！
- 2
目が痛くなってしまうけど頑張って玉ねぎをみじん切りする。(フードプロセッサーでもおk！)
- 3
具材の用意が整ったら大きいフライパン(鍋でも可)バターとにんにくを引き玉ねぎをきつね色になるまで炒める(焦げないように)
- 4
きつね色になったら挽肉を入れ軽く炒め、人参とじゃがいもを炒める。全体が馴染んだらズッキーニ、茄子を入れ炒める。
- 5
塩胡椒をして味を整えたら水を入れ沸騰したら灰汁を取り、トマト缶とコンソメを入れ、もう一度丁寧に灰汁を取る。
- 6
全体に火が通るまで煮込んだら火を止め、カレー粉をお玉の中で溶かし入れる。ダマが残らないように注意！そしてルゥを投入！
- 7
ルゥが溶けて温め直したら完成です♡
- 8
因みにニンニクとカレー粉はこれを使っています！
ルゥが辛口のお家は粉は少なめでいいかも！ -
コツ・ポイント
玉ねぎは絶対焦がさないように！
あとカレー粉とカレールゥの入れる順番を間違えないように注意です！もしカレー粉を入れ忘れた場合はお湯、または温めた牛乳で溶かしてから入れて下さい！
具材の量は各お家のお好みでどうぞ♡
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