ナスの和風冷製パスタ
mmchopin @cook_40037603
めんつゆを使うのでとっても簡単！さっぱりいただけるパスタです。お弁当にもお勧め。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる、でもしっかり食べたい。そこで考えたレシピです。めんつゆを使うので、味に失敗がなく簡単に作れました。
ナスの和風冷製パスタ
めんつゆを使うのでとっても簡単！さっぱりいただけるパスタです。お弁当にもお勧め。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる、でもしっかり食べたい。そこで考えたレシピです。めんつゆを使うので、味に失敗がなく簡単に作れました。
作り方
- 1
ナスは、食べやすい大きさにカットし、水気をよく拭いて180度の油で揚げる。（箸でつまんで柔らかだったらＯＫ）
- 2
ボールにめんつゆをオリーブオイルを入れよく混ぜておく。
-
- 3
１の揚げ終わったナスは、その都度、２に入れる。全部入れ終わったら、よく混ぜ合わせ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 4
冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、パスタを準備する。
- 5
スパゲティは、書いてある時間よりも一分早めに茹で終え、氷水で締め、水気を切る。
- 6
３の冷えたボールの中にシソをちぎって加える。
-
- 7
６に５のスパゲティを加えて和えて完成。
-
コツ・ポイント
３で冷蔵庫で冷やす時間がない場合は、ボールに氷水をあてて急速に冷やすのもＯＫ。
手抜きのため、ナスを揚げたらそのままボールに入れますが、揚げ油を切ってからボールに入れる場合は、オリーブオイルの量を増やしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20081193
