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豚バラ大根
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豚バラ大根-レシピのメイン写真

豚バラ大根

PAN3150
PAN3150 @cook_40068377

柔らかくなった大根と豚バラがとってもおいしい
このレシピの生い立ち
醤油だけだと物足りないので味噌も入れたレシピを考えました

柔らかくなった大根と豚バラがとってもおいしい
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豚バラ大根

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材料

  • 厚切り豚バラ(ブロックや薄切りでもOK) 400g
  • 大根 1/2本
  • 生姜(薄切り) 1片
  • 味噌 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    豚バラを下茹でする

    • 豚バラ大根作り方1写真
  2. 2

    フライパンで食べやすい大きさに切った豚バラを焦げ目が付くまで焼く。

    • 豚バラ大根作り方2写真
  3. 3

    大根の皮を剥き厚めに切り鍋に入れる。
    調味料も全て入れ上に豚バラを入れ火にかけ沸騰したら灰汁を取る。

    • 豚バラ大根作り方3写真
  4. 4

    弱めの中火で蓋をしグツグツ時々様子を見ながら30分~40分程煮込む。
    大根が柔らかくなり味が染みたら出来上がり。

    • 豚バラ大根作り方4写真
  5. 5

    すぐ食べるより一度冷ますと味が染みてより美味しくなります。

コツ・ポイント

お好みで白髪ネギや七味唐辛子をかけるとよりおいしいですよ
お肉は豚バラブロックや薄切り肉でも美味しくつくれますよ。

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PAN3150
PAN3150 @cook_40068377
2019/08/09 15:11に公開

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