赤しそジュースとゆかり
PRINCESSJP @cook_40093632
赤しそが出回る時期、2度楽しめる赤しそレシピです。是非作ってほしい滋養強壮ドリンクと、副産物で作る自家製ゆかり。
このレシピの生い立ち
季節の手仕事をぜひご家庭で！
ローフード・発酵料理教室happycheesekitchen主宰
数多くのメディアで発信中 安藤千英さんより
https://ameblo.jp/cheesekitchen/
赤しそジュースとゆかり
赤しそが出回る時期、2度楽しめる赤しそレシピです。是非作ってほしい滋養強壮ドリンクと、副産物で作る自家製ゆかり。
このレシピの生い立ち
季節の手仕事をぜひご家庭で！
ローフード・発酵料理教室happycheesekitchen主宰
数多くのメディアで発信中 安藤千英さんより
https://ameblo.jp/cheesekitchen/
作り方
- 1
大きめの鍋に水を入れ沸騰させ、赤しそを入れる。20分ほど煮出し、ざるに上げる。
-
- 2
砂糖を加えて再び火にかけ砂糖をよく溶かし、クエン酸小さじ1、レモン汁大さじ3を加え火を止める。
-
- 3
赤しそジュースの完成。
-
- 4
１でざるに上げた葉にクエン酸小さじ1/2、レモン汁大さじ1、塩を加えよく混ぜる。
-
- 5
フードドライヤーのトレイに並べ45～50度で約8時間乾燥させる。
-
- 6
しっかりと乾燥させた赤紫蘇をミキサーかミルで細かくし、ごまを混ぜて、ゆかりふりかけの完成。
-
- 7
フードドライヤー詳細
https://princess-jp.com/food_dryer.html -
コツ・ポイント
しっかり水分がなくなるまで乾燥させます。8時間で乾燥しきれていない場合は様子を見てよく乾かします。ジュースは殺菌した瓶に入れ冷蔵保存で約1カ月ほど楽しめます。炭酸で割っていただいてもおいしいですよ。
”魅せる家電”をコンセプトにオシャレで機能的なキッチン家電を提案するオランダ生まれのブランド”PRINCESS"正規販売代理店です。PRINCESS製品を使用したレシピをご紹介していきます！ホットプレートと言えば #テーブルグリルピュア #テーブルグリルストーン 電気鍋と言えば #セパレートポット #テーブルフォンデュアンドフライピュア #フードドライヤー #クリスマスプレゼント にも最適
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