大メスティンに底網を敷き、水を200cc入れる。
ささみを底網の上に並べる。

大メスティンの蓋を閉めて、加熱。
沸騰してメスティンの蓋から蒸気が吹き出してから1分加熱。中火。

火を止めて蓋をしたまま4分蒸らす。

大メスティンの蓋を開けて粗熱を取る。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べる。