簡単！なすの塩こうじ漬け

Name: 簡単！なすの塩こうじ漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長なす 1本（短いなすなら2本くらい）; 液体塩こうじ 大さじ1; 赤唐辛子 1/2本; 米酢 大さじ1/2

ハナマルキレシピ @cook_40075879

液体塩こうじがあれば、お漬け物だってお手のもの。いまが旬のなすを使った、シンプルで、手軽にできる浅漬けを紹介します♪
このレシピの生い立ち
井上かなえ先生考案。旬のなすを、液体塩こうじ、唐辛子、酢だけで漬けた、シンプルな浅漬け。食べやすくスティック状に切ったなすに、塩こうじの旨みが染みています。野菜でもう一品！というときにも助かるメニューです♪

簡単！なすの塩こうじ漬け

ハナマルキレシピ @cook_40075879

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材料

2人分

長なす 1本（短いなすなら2本くらい）
液体塩こうじ大さじ1
赤唐辛子 1/2本
米酢大さじ1/2

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作り方

1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2

なすは食べやすくスティック状に切る。赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。
3

ビニール袋にすべての材料を入れて袋を閉じ、軽く揉んでなじませる。
4

冷蔵庫に30分ほどおき、しんなりしたらでき上がり。

コツ・ポイント

液体塩こうじを使えば、お漬け物も30分であっという間に完成！なすのみずみずしいおいしさと食感を存分に味わうため、調味料は少なめに、浅漬けでいただきます。赤唐辛子の量はお好みで調整してくださいね。

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つくれぽ

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ハナマルキレシピ @cook_40075879

2014/07/07 00:55に公開

「♪おみそな～らハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR

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