簡単！なすの塩こうじ漬け
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじがあれば、お漬け物だってお手のもの。いまが旬のなすを使った、シンプルで、手軽にできる浅漬けを紹介します♪
このレシピの生い立ち
井上かなえ先生考案。旬のなすを、液体塩こうじ、唐辛子、酢だけで漬けた、シンプルな浅漬け。食べやすくスティック状に切ったなすに、塩こうじの旨みが染みています。野菜でもう一品！というときにも助かるメニューです♪
簡単！なすの塩こうじ漬け
液体塩こうじがあれば、お漬け物だってお手のもの。いまが旬のなすを使った、シンプルで、手軽にできる浅漬けを紹介します♪
このレシピの生い立ち
井上かなえ先生考案。旬のなすを、液体塩こうじ、唐辛子、酢だけで漬けた、シンプルな浅漬け。食べやすくスティック状に切ったなすに、塩こうじの旨みが染みています。野菜でもう一品！というときにも助かるメニューです♪
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
なすは食べやすくスティック状に切る。赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。
- 3
ビニール袋にすべての材料を入れて袋を閉じ、軽く揉んでなじませる。
- 4
冷蔵庫に30分ほどおき、しんなりしたらでき上がり。
コツ・ポイント
液体塩こうじを使えば、お漬け物も30分であっという間に完成！なすのみずみずしいおいしさと食感を存分に味わうため、調味料は少なめに、浅漬けでいただきます。赤唐辛子の量はお好みで調整してくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20082399
