簡単だけど本格的なアサリのワイン蒸し

☆澪mio's cooksnap of when they made 簡単だけど本格的なアサリのワイン蒸し.
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栄養士ママ☆まろん
栄養士ママ☆まろん @cook_40081387

思ったより簡単で見栄えもよいです。
残ったスープと残りご飯でリゾットを作ったり、バケットにつけて２度楽しめます☆
このレシピの生い立ち
アサリの砂抜きが面倒だったのですが、５０度洗いを覚えてからすぐに作れると分かりました〜！

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材料

2〜3人分
  1. アサリ 200g
  2. 玉ねぎ １個
  3. ニンニク ひとかけら
  4. 白ワイン 50cc
  5. 塩胡椒 適量
  6. バター 5g程度

作り方

  1. 1

    アサリは、塩抜きする。
    ※５０度のお湯で貝同士、こすり合い、10分程度置いておくと時短で塩抜きできます！

  2. 2

    ニンニクはみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で香りを出す。さらに玉ねぎを軽く炒める。

  4. 4

    アサリを入れて、軽く炒めたら、白ワインを入れて、蓋をして火を通す。

  5. 5

    アサリがパックリ開いたら、バターと塩胡椒で味を調えて出来上がり。

  6. 6

    アサリとエビバージョンもおすすめ！

コツ・ポイント

バターを入れると、よりコクが出ます。
さらに、ハーブを入れると香りよく仕上がります！

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レシピ作者

栄養士ママ☆まろん
栄養士ママ☆まろん @cook_40081387
に公開
はじめまして。管理栄養士資格を持っている1児の母です！☆管理栄養士とは関係のないお仕事をしていますが、共働きなので、時短レシピ、作り置きレシピなど色々楽しんでいます。素材を生かしたお料理やこの組み合わせ合うんだ〜と新しい発見をするのもお料理の喜びだと思ってます☆よろしくお願いします。
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