料亭シリーズ！なすの揚げ出し風♡
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
素揚げして出し汁に浸けるだけです♡
温かくしても冷たくしても美味しく食べることが出来ます♪
このレシピの生い立ち
季節野菜のなすを美味しくいただきたかったので♪
お出汁まで飲み干せちゃいます♡
料亭シリーズ！なすの揚げ出し風♡
素揚げして出し汁に浸けるだけです♡
温かくしても冷たくしても美味しく食べることが出来ます♪
このレシピの生い立ち
季節野菜のなすを美味しくいただきたかったので♪
お出汁まで飲み干せちゃいます♡
作り方
- 1
なすはへたを切り落として縦半分に切る。(大きい場合は半分に切る)
皮目に切り込みを入れる。(斜めでも、格子でもOK) -
- 2
ピーマンは一口大に切る。(食べやすい様に一口に切りましたが、お好きな方法でどうぞ♪)
-
- 3
小鍋に☆を入れて沸騰させ、保存容器などに移しておく。
-
- 4
揚げ油を170～180度くらいに熱して、なすとピーマンを素揚げする。
-
- 5
保存容器に入れておいた出し汁の中に素揚げした野菜を入れる。
-
- 6
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- 10
ブログ、始めました☆
livedoor『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』
コツ・ポイント
特にありません♪
揚げて浸けるだけです☆
お好みで大根おろしもどうぞ♡
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