基本のドライカレー（作り置き）
私のレシピ帖 @cook_40095608
基本のドライカレーです。多めに作っておき、その日の気分でレーズンを入れたり、ドライトマトを入れたりしてアレンジします。
このレシピの生い立ち
その日の気分でアレンジして食べたかったので、レシピ本からいろんなものをそぎ落としたレシピを考えた。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんじん、にんにくは皮をむいてみじん切り、ピーマンは種とヘタを取りみじん切りにする。
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- 2
フライパンにサラダ油とバターを熱し、にんにくを炒める。
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- 3
香りがしたら、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
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- 4
ひき肉を加えて木べらでほぐしながら炒め、色が変わってポロポロになったら、塩こしょうで味を整える。
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- 5
カレー粉とトマトケチャップを加えて混ぜ、水と顆粒スープの素を加えて弱火で20分ほどとろみがつくまで煮る。
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コツ・ポイント
室温に冷ましてからタッパに入れて保存。冷蔵庫なら3～4日保存可能。
冷凍保存袋に小分けして入れ、冷蔵庫で保存。
冷蔵なら１か月をめどに食べきる。
温めなおして、ドライトマトやトライフルーツを加えるとおいしい。
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