かぶ入りでお野菜たっぷりの中華卵スープ♪
料理インコ @cook_40203464
かぶを葉と一緒に入れることで彩りもよくなります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室のかぶと人参、冷凍していたみじん切りの玉ねぎをきちんと使い切りたくてスープにしました☆
かぶ入りでお野菜たっぷりの中華卵スープ♪
かぶを葉と一緒に入れることで彩りもよくなります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室のかぶと人参、冷凍していたみじん切りの玉ねぎをきちんと使い切りたくてスープにしました☆
作り方
- 1
小さいお鍋でお水を温め始める
- 2
かぶの葉を身と離して、かぶの身を8等分に切る
- 3
かぶをお鍋に入れる
- 4
人参をいちょう切りにしてお鍋に入れる
- 5
お湯が沸騰したら火を弱めて白だしを入れる
- 6
みじん切りした玉ねぎを入れる
- 7
かぶと人参が柔らかくなっていたら、かぶの葉を5cm幅位に切って入れる
- 8
卵を溶く
- 9
お鍋を強火にして一煮立ちさせたら、火をごく弱火にする
- 10
卵を少しずつ細く鍋全体に垂らしていく
- 11
火を止めて完成。あとで食べる時は温め直す。
-
コツ・ポイント
かぶはお水を温める時から入れて大丈夫です。すぐに柔らかくなります☆
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