はんぺんと豚肉の梅肉巻き

おんりママ's cooksnap of when they made はんぺんと豚肉の梅肉巻き.
べちのすけ
べちのすけ @cook_40280220

お肉とはんぺんでボリューム有り
な、割りには梅でさっぱりな一品です。
このレシピの生い立ち
よく見かける梅と豚肉の巻いたやつ美味しそうだなー
でも紫蘇嫌いなんだよな…←
あともう少しボリューミーな感じ出したいなー
…と、スーパーでぼんやりしていた時にはんぺんと出会いまして。

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材料

8個分
  1. 豚バラ 8枚
  2. はんぺん 1枚
  3. 梅干し 3個くらい
  4. 長ねぎ（白いところ） 8cmくらい
  5. 塩、胡椒 少々
  6. 粉（薄力粉or片栗粉） 適量

作り方

  1. 1

    梅干し
    種を取ってみじん切りに

  2. 2

    はんぺん
    縦４分の1にカット後 半分にスライス

  3. 3

    長ねぎ
    白いところを千切りに

  4. 4

    はんぺんの片側に梅肉とネギを乗せる

  5. 5

    くるくる巻く

  6. 6

    豚肉で包む

  7. 7

    焼く直前に塩、胡椒、粉をまぶす

  8. 8

    熱したフライパンに油（分量外）をひき
    巻き終わりを下にして全面焼いていく
    焼き色がつき、火が通れば完成です

コツ・ポイント

合言葉は、「巻き終わりは下！」
中に巻くものもえのき等に変更可能で
さっぱりさせたいなら大根おろしと、こってり食べたいなら照り焼き風にしてもOKな簡単でアレンジしやすいおかずです。

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