牛乳寒天×ゆるゆる珈琲ジュレ乗せ☆
さっぱりと体を冷やしてくれるスイーツです！白黒のモノトーンがちょっと大人な感じ( ・∇・)
このレシピの生い立ち
前日に職場の風邪引きさん達のために紅茶と檸檬のゼリー(レシピ乗せてます)を作ったのですが、次の日のシフトの人にないのは不平等かなーと思って、持ちあわせの材料で急遽作りました。
暑い現場なので、体を冷やす甘味は最高です！
牛乳寒天×ゆるゆる珈琲ジュレ乗せ☆
さっぱりと体を冷やしてくれるスイーツです！白黒のモノトーンがちょっと大人な感じ( ・∇・)
このレシピの生い立ち
前日に職場の風邪引きさん達のために紅茶と檸檬のゼリー(レシピ乗せてます)を作ったのですが、次の日のシフトの人にないのは不平等かなーと思って、持ちあわせの材料で急遽作りました。
暑い現場なので、体を冷やす甘味は最高です！
作り方
- 1
牛乳寒天の素で、説明書き通りに作ってください！(わぉ丸投げ…)
分量は本来と違い、牛乳を200ml→300mlにします。 -
- 2
容器の半分～3/4くらいまで入れ、冷蔵庫で冷やします。
甘いのがよければ牛乳寒天多め、ビターが良ければ珈琲ジュレ多めで。 - 3
市販のコーヒーを300ml耐熱ボウルに入れレンジのあたため機能でチンします。
森永クックゼラチンを10g入れ溶かします。 -
- 4
ゼラチンが溶けたらコーヒーを400ml加え、全体を混ぜ合わせたらボウルのまま冷蔵庫で冷やします。かなりゆるく出来ます。
- 5
珈琲ジュレが固まったら、スプーンでかき混ぜてお好みの粗さに崩し、固まった牛乳寒天の上に乗せます。はい完成ー！
- 6
余った珈琲ジュレに牛乳を入れてお好みで甘さを加減すれば、ド〇リッチ風のゼリードリンクになります。これがまたうみゃい！
-
コツ・ポイント
ゼラチンはしっかり溶かしてください。80℃までしなくてもいいですが、ぬるいと溶けきりません。
珈琲ジュレは固まってもかなりゆるいです。
牛乳寒天の上に珈琲ジュレを乗せていると色移りするので、見栄えが気になる方は直前に乗せてください。
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