アンデスポテトはレンジアップしておく。

アボカドは解凍しておく、玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。

アンデスポテト100gは皮を剥き、マッシュしておく。アボカドダイス70gも併せてマッシュする。

3にマヨネーズ、塩、黒コショウ、酢で味を整えておく。

4と短冊切りにしたハム、2の玉ねぎ、アボカドダイス30g、アンデスポテト50gを潰さないように混ぜ合わせる。