黒胡麻・坦々スープ・ご飯☆簡単ランチ
蓮の実•蓮の茶 @cook_40133650
食べたいな♪ と思った時に買い置きの食材と調味料で作れます。
このレシピの生い立ち
残り物で美味しいランチを作ろうと考えていた時です。手軽に黒胡麻を使いました。
黒胡麻・坦々スープ・ご飯☆簡単ランチ
食べたいな♪ と思った時に買い置きの食材と調味料で作れます。
このレシピの生い立ち
残り物で美味しいランチを作ろうと考えていた時です。手軽に黒胡麻を使いました。
作り方
- 1
長ネギ→あらみじん切り。
えのき→半分に切る。
白菜→葉は3cm 幅に切る。
茎は縦1cm 幅の千切り。 - 2
鍋にサラダ油を熱して中火でひき肉を炒める。
- 3
2に火が通ったら火を弱めて
豆板醤、長ネギを炒め、水、鶏ガラスープ、味噌を入れる。 - 4
中火にして
ひと煮立ちしたら
えのき、白菜を入れて煮る。 - 5
野菜に火が通ったら＊の調味料を加えて味を整える。
溶き卵を回し入れ、ふわっと火が通す。
- 6
ご飯をよそった器に熱々の5のスープをかける。
仕上げに黒胡麻を指でひねってかける。ラー油をまわしかける。
コツ・ポイント
火加減に気を付けて下さい。
溶き卵は 沸騰しているスープの中に回し入れて下さい。
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