たまごと牛乳のふわふわパン
ももんがかーちゃん @cook_40246006
たまごと牛乳とバターがたっぷり入ったふわふわパンです！
このレシピの生い立ち
甘くておいしい生地のパンが食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに卵白以外入れて、一次発酵まで済ませる
- 2
一次発酵が終わったら、8等分にしてぬれ布巾をかけ、10分ベンチタイム
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- 3
35度で30〜40分、生地が倍に膨らむまで二次発酵
(今回はキューブ型を使用)
終わったら艶出しに卵白を塗ります -
- 4
200度に予熱したオーブンで15〜20分(焼き色を見て調節してください)焼く
★途中で天板の向きを変えて焼きむら防止 -
- 5
中にカスタードをいれてクリームパンにしても◎
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コツ・ポイント
発酵時間は夏は短め、冬は長め、様子を見てかえてみてください
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