黒米入り☆もちもち鶏梅ごはん
あさコロモ @cook_40093558
黒米を入れることで驚きのもちもち感♫梅干しの酸味と鶏肉のだしが効いた、美味しすぎる炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
黒米の紫色と梅干しが合うと思い、うまみの多い鶏肉を入れて炊いてみました。
黒米入り☆もちもち鶏梅ごはん
黒米を入れることで驚きのもちもち感♫梅干しの酸味と鶏肉のだしが効いた、美味しすぎる炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
黒米の紫色と梅干しが合うと思い、うまみの多い鶏肉を入れて炊いてみました。
作り方
- 1
米は研いで、黒米を入れ、1時間以上（1晚でもよい）浸水させる。
普通の水加減に、大さじ2杯水を足してください。 -
- 2
鶏肉は、大きめのひと口大に切り、塩こしょうをもみこんでおく。
炊き上がり、肉が縮むので、大きめの方が食べ応えあります。 -
- 3
米、鶏肉、梅干しを入れ、炊く。
-
- 4
炊き上がり☆うっすら紫色になります。
梅干しを崩しながら混ぜ、種は忘れずに取り出してください。 -
- 5
器に盛り付け、黒ごまと万能ネギをちらす。
-
- 6
お弁当に☆
-
- 7
お弁当に②
-
コツ・ポイント
特別な味付けはないので、鶏肉にしっかり塩をすることと、梅干しを多めに入れることがポイントです。
梅干しは、甘いはちみつ梅より、赤い色のしそ梅の方が合うと思います。
お好みで加減してください。
黒米がない場合は、雑穀ミックスでもいいですよ。
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