カットキャベツde豆腐サラダ!白和え風

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

潰した豆腐がゴマドレ風のタレと一体化してすっごく濃厚!キャベツがムシャムシャ食べられます。
このレシピの生い立ち
白和えは水分のでる葉物野菜には合わないですが、なんと、カットキャベツならイケます!何せ、乾燥しているため、水分があまりでないのです。(とはいえ、和えてからしばらく置くと多少水っぽくなりますが)家族は豆腐ってわからず、ナニコレ~?!でした♪

カットキャベツde豆腐サラダ!白和え風

潰した豆腐がゴマドレ風のタレと一体化してすっごく濃厚!キャベツがムシャムシャ食べられます。
このレシピの生い立ち
白和えは水分のでる葉物野菜には合わないですが、なんと、カットキャベツならイケます!何せ、乾燥しているため、水分があまりでないのです。(とはいえ、和えてからしばらく置くと多少水っぽくなりますが)家族は豆腐ってわからず、ナニコレ~?!でした♪

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材料

4人分
  1. 豆腐(木綿) 300g
  2. カットキャベツ 1袋(150g)
  3. ★マヨネーズ 大さじ3
  4. ★醤油・酢・砂糖 各大さじ1
  5. ★すり胡麻 大さじ5
  6. ★塩 小さじ1/4~

作り方

  1. 1

    豆腐はザルに入れ潰す。(ザックリでOK)
    ※5分程おき水抜き

  2. 2

    豆腐に★を入れよく混ぜる。
    食べる直前にキャベツと和える。

コツ・ポイント

・豆腐は、手でぎゅぎゅっとしたり、泡立て器使用。潰しすぎず、ざっくりでOK。
・白和え風なゴマドレなイメージです。ちょっと甘めなので、砂糖は調整して下さい。
・和えてすぐ食べるとシャキシャキ、しばらく置くともったりします。お好みで!

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moj
moj @moj5
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東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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