かき玉汁のソーメン

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かき玉とゆばがのった冷たいぶっかけソーメン作りました。
このレシピの生い立ち
冷たいかき玉を食べたくなりました。

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. 平湯葉 1枚
  3. 大葉 2枚
  4. 素麺 2把
  5. かまぼこ 4枚
  6. つゆ
  7. ＊素麺つゆ（濃縮） 大さじ2
  8. ＊白だし醤油 大さじ2
  9. ＊和風だしの素 5ｇ
  10. ＊日本酒 大さじ2
  11. ＊塩 おこのみ
  12. ＊水 500㏄

作り方

  1. 1

    鍋に＊を入れ沸騰させ、つゆをつくり冷蔵庫でキンキンに冷やしておく

  2. 2

    お湯に溶いた卵をいれかき回しかき玉を作り冷蔵庫に冷やしておく。湯葉はお湯で戻しておく。

  3. 3

    素麺を湯が氷水でしめ、冷やしていたつゆに入れる。今回はお茶の味と梅の味の素麺。

  4. 4

  5. 5

    素麺とつゆの上にかき玉、大場、湯葉、かまぼこ、もみじをのせて完成。

コツ・ポイント

湯葉や大葉はなくても良いです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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