簡単!何度も食べたい絶品豚キャベツ蒸し

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

重ねて蒸すだけ。とにかくキャベツが甘くて美味しいから、半玉食べられます。岩塩など、おいしい塩があるとさらに最高。
このレシピの生い立ち
だいぶ前から、定期的に作っているうちの定番メニュー。less, but better
おいしいし、キャベツの色がきれい。
今回はフライパンで蒸しましたが、土鍋やかわいい鍋で作るとおもてなしにも良い。

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材料

2〜4人前
  1. キャベツ 1/2個
  2. 豚薄切り肉(バラ、こま、ロースなど) 200g
  3. 酒(または水) 大さじ2
  4. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    キャベツを2cmほどの幅でざく切りにし、フライパンか鍋に入れる。その上に肉を広げる。

  2. 2

    酒を回しかけ、フタをして弱火〜中火でじっくり蒸す。

  3. 3

    肉に火が通ってキャベツが柔らかくなったら、塩コショウをふりかけて完成!

コツ・ポイント

強火にするとキャベツが焦げてしまうので、じっくりゆっくり加熱すること。

肉は大きければ一口大に切ってから並べる。

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レシピ作者

白いエプロンのクマ
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家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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