キャベツはざく切り、ネギは小口切り、えのきは半分に切り豚肉は食べやすく切る。

鍋又はフライパンにキャベツ、えのき、豚肉を交互に重ね入れ酒をふり、蓋をして弱火〜中火で10分蒸す。

ネギを散らして、黒こしょうをふりポン酢につけて食べる。