本格台湾風ミンチ！プロの味
クックF3JT1O☆ @cook_40280427
癖になる辛さ！台湾風ミンチ！
このレシピの生い立ち
主人の友人が勤めている中華屋さんの味を真似してみました！
中華屋さんの味にそっくりだと褒めて頂いたので、とっても嬉しかったです☆
本格台湾風ミンチ！プロの味
癖になる辛さ！台湾風ミンチ！
このレシピの生い立ち
主人の友人が勤めている中華屋さんの味を真似してみました！
中華屋さんの味にそっくりだと褒めて頂いたので、とっても嬉しかったです☆
作り方
- 1
白絞油を大きめのフライパンにしき、粗挽きニンニクと粗挽き唐辛子を炒めます
火加減は常に中火です - 2
ニンニクに軽く焼き色がついたらミンチを全部入れ、全体的によく混ぜ合わせます
- 3
ミンチ全体に軽く火が通ったら、鶏ガラスープの素を溶かしたお湯、日本酒、醤油、砂糖を全て入れ焦げないように混ぜ続けます
- 4
☆鶏ガラスープの濃さはお好みで☆
私は濃い目のスープの方が好きです！ - 5
全体が濁った色から、赤色の半透明な色に変わってきたら火を止めます
- 6
最後にミンチがフツフツしなくなるまで、冷まし味の素を入れて完成です！！
コツ・ポイント
すぐに焦げ付いてしまうので、常に混ぜ続けるのがポイントです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20089247
