大根葉としらす炒め♬副菜&おつまみ

めいめい☆☆☆'s cooksnap of when they made 大根葉としらす炒め♬副菜&おつまみ.
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☆３匹の子ぶた☆
☆３匹の子ぶた☆ @cook_40128437

ご飯のお友に♬＝お酒のお友に♬…
CaやビタミンCたっぷりの大根葉。
捨てずに 無駄なく 美味しく✨一品に❤
このレシピの生い立ち
大根葉… あなどれない栄養✨ですよね～(´∀`)
混ぜ込んだご飯をおにぎりにすると、食べる頃にはお米が旨みを吸い込んで… 更に美味しーっ(๑♡∀♡๑)です！

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材料

  1. 大根葉(大根な ↓写真 参/でも〇) 大きめ１本分〜
  2. しらす干し 1/2カップ〜お好み量
  3. ごま油 大１と1/2
  4. 麺つゆ(三倍濃縮を使用) 大３～※しらすの塩分により調節
  5. ✤かつお節 ５ｇ
  6. ✤白すりゴマ 大１～2
  7. ❤ちょいと薬味<一味・七味> お好みで（≧∇≦）

作り方

  1. 1

    ♦※大根な→こんなのです。
    身の部分も使う時は 斜めに切って③の茎と一緒に炒めて下さい。柔らかいのですぐに火が通ります♡

  2. 2

    大根葉は良く洗って小口に切って、茎と葉にザックリ分けてザルにあげて水切りする。※土を被っていた茎の部分は 特に良く洗う！

  3. 3

    フライパンにごま油としらすを混ぜ合わせて火にかける。チリチリ音がしてきたら、焦がさないように弱火で香ばしい香りがするまで

  4. 4

    大根葉の茎の部分を加えて火を強め、２分ほど炒める。続いて葉の部分も投入！山盛りですが笑。２～３分炒めたらしんなりするよ。

  5. 5

    強火のまま麺つゆを加えて、葉がしんなりしたら火を止める。✤を混ぜ合わせて 味が馴染むまで置く。

コツ・ポイント

しらすを炒める時は 苦味が出ないように弱火で。
大根葉を投入してからは 強火で水分を飛ばすように一気に!! です(´∀`)
かつお節とすりゴマが 水分を吸ってくれるので たっぷり絡ませてあげてください♡お好みで辛味パラパラ…で召し上がれ❤

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レシピ作者

☆３匹の子ぶた☆
☆３匹の子ぶた☆ @cook_40128437
に公開
２０２5年→25♀•23♂•14♂になる３匹の子ぶたﾁｬﾝ達のママです♬手抜き進行中だった食卓…皆様の素敵レシピで学ばせていただこうと１７＇１０月にkitchen open´ω`つたないレシピ投稿につくれぽくださる皆様から 元気と幸せをいただき感謝いっぱいです(´∀`)♡今日も家族の笑顔のために( ᐛ )و✨よろしくお願い致します ✿温めつくレボ 送信開始させていただきます！皆様に 感謝です´ω`
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