鶏団子のきのこ餡
味とこころ @ajitokokoro
もやしのシャキシャキ食感に生姜とねぎのアクセントが美味しいおかずですよ♪
このレシピの生い立ち
鶏団子と秋の食材、きのこ餡かけのご提案レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにもやしを細かくちぎって入れて片栗粉をまぶし、ひき肉・Ａを加えてよくこねます。
- 2
1を6等分に丸めて耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500Ｗ）で８分程加熱します。
- 3
石づきを取って小房に分けたしめじと、混ぜ合わせたＢを鍋に入れて火にかけ、とろみが付くまでよくかき混ぜます。
- 4
器に2を盛り、3をかけて小口切りにしたねぎを散らします。
コツ・ポイント
工程2で丸める時は、手に水をつけておくと丸めやすいです。鶏のひき肉は、もも肉とむね肉を合わせたものを使うと美味しいです。
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