簡単！本格的なビーフカレー
やじとら @cook_40054783
スパイスは、カレー粉とクミンのみのシンプル配合！野菜類をミキサーにかけて圧力鍋で煮込むだけ。簡単なのにちょっと本格的。
このレシピの生い立ち
牛肉の旨みギッシリのカレーが食べたくて。
簡単！本格的なビーフカレー
スパイスは、カレー粉とクミンのみのシンプル配合！野菜類をミキサーにかけて圧力鍋で煮込むだけ。簡単なのにちょっと本格的。
このレシピの生い立ち
牛肉の旨みギッシリのカレーが食べたくて。
作り方
- 1
牛肉は一口大に切り、塩コショウをまぶしておく。
-
- 2
★の玉ねぎとにんにく、生姜をミキサーでみじん切りにし、圧力鍋に油を敷き、飴色になるまで弱めの中火で炒める。
-
- 3
２．を炒めている間に、☆の材料をミキサーにかけジュース状にする。
-
- 4
玉ねぎが飴色になったら１．の牛肉を炒め、表面の色が変わったら３．を加え更に炒める。
-
- 5
3分程炒めたら◆を入れ、15分程圧力をかける。
圧力が抜けたら蓋を開け、塩コショウで味を調える。 -
- 6
お好みでサワークリーム等を乗せてさっぱりと♡
ご飯にもパンにも合います！
コツ・ポイント
汁気少な目（お豆で吸う感じにしている）ので、トロトロがお好みの方は、お豆を少なくor赤ワインを増やす等して調整してください。
ひよこ豆など、普通サイズのお豆を使う際は、1カップくらいが目安になるかと。
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