☆蓮根の黒酢あんかけ

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かみゅのキッチン
かみゅのキッチン @cook_40250110

蓮根と玉ねぎと黒酢って合いますね！
黒酢あん美味しくて好きです(*^^*)♡
甘さは控えめに作ってます♪
このレシピの生い立ち
蓮根があったので、蓮根と黒酢を使ったあんかけが食べたいと思い、お店で食べる様な黒酢あんかけを目指して作ってみました～(^-^)♪

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材料

4人分
  1. 蓮根 200g
  2. ピーマン 1個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ごま油 適量
  5. あんかけ
  6. ☆水 150ml
  7. ☆黒酢 大さじ4
  8. ☆純りんご酢 大さじ2
  9. ☆醤油 小さじ1
  10. ☆メープルシロップ 小さじ2
  11. ☆花椒 2振り
  12. ☆片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗くスライス、ピーマンは半分に切り種を取りサイコロ状に切ります。

  2. 2

    蓮根を1cm幅にスライスして、ごま油を熱したフライパンで焼き目が付くまで焼き取り出します。

  3. 3

    蓮根を取り出したフライパンで、今度は玉ねぎとピーマンを炒めていきます。焦げ付くようならごま油を足します。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりして来たら、先程取り出しておいた蓮根を加え炒め混ぜます。

  5. 5

    あんかけの材料をフライパンに入れ、あんがトロリとして来たら完成です(^-^)♪

  6. 6

    アツアツの内にどうぞ～(^o^)/♪

コツ・ポイント

蓮根は火が通りにくいので、先にフライパンで炒めるのがコツです♪

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レシピ作者

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かみゅのキッチン @cook_40250110
に公開
㊗️雑誌クックパッド プラス2021年春号にレシピが掲載されました*^^*♡のんびり楽しくレシピ更新中♪美味しくて家族に大好評だったレシピを中心に書いてます♪私のレシピが献立のお役に立てたら嬉しいです☆健康第一！体に優しく低塩分、低糖分で低カロリーなお料理だけど美味しい料理を日々研究中(*^^*)♪お料理を作るのもスイーツを作るのも大好きです♪よろしくお願いします(´▽`*)☆
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