卵黄ソースdeつくね丼
クックloveまま☆ @cook_40095857
玉子1つで卵黄ソースを付けて食べるつくねを丼にしてみました。つくねは卵白と長芋でフワフワな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
卵黄をソースにしたかったので 卵白だけでつくねを作ってふんわり感が出せるかと 心配だったので その場にあった長芋を少しすりおろして入れたら ふんわり！長芋と合わせてトロロソースにしても 栄養満点かも！
卵黄ソースdeつくね丼
玉子1つで卵黄ソースを付けて食べるつくねを丼にしてみました。つくねは卵白と長芋でフワフワな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
卵黄をソースにしたかったので 卵白だけでつくねを作ってふんわり感が出せるかと 心配だったので その場にあった長芋を少しすりおろして入れたら ふんわり！長芋と合わせてトロロソースにしても 栄養満点かも！
作り方
- 1
鳥ひき肉・ネギ・生姜・長芋・卵白・味噌・料理酒・片栗粉をよく混ぜる。
-
- 2
卵黄はソースに使うので 取っておく。
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- 3
フライパンにサラダ油を小さじ1くらいらひいて 大さじのスプーンくらいの大きさで ①を焼いていく。
-
- 4
両面こんがりと焼いたら タレの材料をあらかじめ混ぜて フライパンにざっと入れて強火で1度照りつける。
- 5
ご飯を器に盛り つくねを先にご飯の上に乗せ 少しタレを煮詰めて お好みでかける。卵黄を真ん中に乗せて完成！
- 6
※丼にしない場合は 卵黄は別の器のままで つくねを付けて食べる！
- 7
2016.7.24 人気検索トップ10 頂きました*\(^o^)/* ありがとうございます。
コツ・ポイント
タネは少しゆるめなので スプーンですくって焼いてくださいね。タレのはちみつは無ければ みりんにかえて甘さをお好みで調整しても！
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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