ナスの梅ジャム炒め

hanakop
hanakop @cook_40052148

これを食べれば、夏バテ退散!(笑)
このレシピの生い立ち
梅ジュースの実で、梅ジャムをたくさん作りました。
何かお料理に使えないかと思い・・・

胡瓜でもおいしいくできますし、醤油を味噌にしても美味しいですよ。
豆板醤を入れてもヨシ!

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材料

  1. ナス 中2本
  2. 梅ジャム 大さじ1.5
  3. 大さじ3
  4. 醤油 小さじ2
  5. 炒め用油 適宜

作り方

  1. 1

    梅ジャム、酢、醤油を合わせておく。

  2. 2

    ナスは1本を3等分に切り、縦に2等分する。

  3. 3

    フライパンに油をいれ、ナスを炒める。
    実の部分に少し焦げ目がつくくらいに。

  4. 4

    ナスに火が通ったら、合わせておいた調味料をまわし入れ、照りがついたらできあがり。

コツ・ポイント

調味料をいれた後は、ナスがあっという間に水分を吸うので時間勝負です。

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hanakop
hanakop @cook_40052148
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野菜がメインの我が家の食卓。でも大学生になった息子は、お肉がいいようで(笑野菜を、上手に、たっぷり摂る事を日々心がけています。ニャン事、日々の事などを呟いております。よろしければ、BLOGにもお立ち寄り下さいませ~   ↓http://profile.ameba.jp/calico-hana/
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