お肉のたたき
なおマック @cook_40095322
失敗しないインスタばえ確定の肉料理です
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれていた一品です。
今では、ホームパーティーで必ずみんなから、喜ばれる前菜です。
アプリでひらく作り方
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お肉は、黒毛和牛ももを使用。
全面に塩、胡椒し、10分ほどなじませます。 -
- 2
フライパンに牛脂をおき、熱します。火力は中火～強火の間。すべての面をよく焼きます。１面１分～２分
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- 3
こんがり焼けてくると、フライパンから容器に移し、４～６時間ほど冷凍庫へ。
半凍りだと切りやすいです。 -
- 4
２～３ミリぐらいに薄切りし、盛り付けます。
我が家は、ポン酢とホースラディッシュで食べます。 -
コツ・ポイント
お肉を焼きすぎると固くなるので、１面２分までが良いです。冷凍庫する事が重要です。
オニオンスライスを添えても良いです。
リアクション
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もも肉や、かたまり肉で作ることが多いたたきですが、今回、ヒレ肉を使うことで！柔らかい食感になりますし、柚子胡椒によって、あっさりと食べていただけると思います。
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その他のレシピ
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