ジンジャーティーで♪やわらか鶏ハム
ほんのり紅茶と生姜の香りに癒されます＾＾夕食のメインに！余ったらお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
生姜大好き。ジンジャーティーも好きなので♪
ジンジャーティーで♪やわらか鶏ハム
ほんのり紅茶と生姜の香りに癒されます＾＾夕食のメインに！余ったらお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
生姜大好き。ジンジャーティーも好きなので♪
作り方
- 1
☆の生姜は千切りに、漬けタレ用の生姜はすりおろしておく。
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- 2
鶏ムネ肉の皮を取り、フォークで両面数か所ずつ穴を開けておく。
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- 3
※お肉が大きめの場合、包丁を斜めに入れて（厚みが同じくらいになるように）観音開きにしてからフォークで穴を開けると良いです
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- 4
お鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて火にかける。沸騰したら、☆の生姜とティーパックを入れる。
-
- 5
鶏ムネ肉を入れて、15分ほど中火で煮る。（途中、5分おきに上下を返す）
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- 6
（5分後）
-
- 7
（10分後）
しっかり紅茶色に染まります。 -
- 8
煮ている間に、漬けタレを作る。（工程９・１０）
- 9
計量カップにティーパックを入れて熱湯100ｃｃを入れ、濃い目の紅茶液を作る。
- 10
小鍋に８の紅茶液、すりおろし生姜、めんつゆ、はちみつを入れて火にかける。一煮立ちしたら、火を止めて冷ましておく。
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- 11
鶏肉をお皿に取り出して冷ます。
※ 時間があれば鍋のまま冷ましても良いです -
- 12
タッパーにビニール袋を広げ、粗熱が取れた鶏肉を入れる。あれば茹で卵も入れる。
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- 13
漬けタレを入れて、口を縛りタッパーの蓋もしたら冷蔵庫で一晩～一日寝かせる。
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- 14
食べるときはお好みの大きさにカットし、タレをかけてレンジで軽く温めます。
- 15
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- 16
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- 17
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コツ・ポイント
工程１３で、しっかり漬かるように途中で上下を返すと良いです。
もし中心まで火が通ってなかったら・・・スライスしてお皿に並べタレをかけ、ラップをしてレンジで1分ほど加熱してください。ただし、加熱しすぎるとお肉が硬くなるので注意・・＞＜
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