さつまいものきんぴらby草津市
草津市（滋賀県） @cook_40147419
食物繊維たっぷりのきんぴらです。
エネルギー116kcal/人
食塩相当量0.3g/人
食物繊維1.5g/人
このレシピの生い立ち
さつまいものは繊維が豊富です。ふかし芋だけでなく、色んな料理に取り入れてみましょう♪
さつまいものきんぴらby草津市
食物繊維たっぷりのきんぴらです。
エネルギー116kcal/人
食塩相当量0.3g/人
食物繊維1.5g/人
このレシピの生い立ち
さつまいものは繊維が豊富です。ふかし芋だけでなく、色んな料理に取り入れてみましょう♪
作り方
- 1
さつまいもはよく洗い、皮をつけたまま斜めに薄切りにし、さらに千切りにする。すぐに水につけてアクをぬく。
- 2
人参は千切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいたさつまいもと２を入れ中火で炒める。
- 4
さつまいもの色が少し変わったら砂糖、しょうゆ、酒を加え炒め合わせる。
- 5
仕上げにごま油をふり、いりごまを散らす。
コツ・ポイント
さつまいもは、皮がなめらかでつやがあり、さわってみてやわらかくないもの、皮の一部が変色していないものを選びましょう。
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