里芋の豆乳スープ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
柔らかく蒸し煮にした里芋を潰し具にした優しい味のスープ。お夜食にもぴったり!お好みで醤油や味噌を加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎晩帰宅が深夜になる主人のために…スープなら消化もよく栄養も効率よく摂取できると思い、いろいろなスープレシピを考え中です。
里芋の豆乳スープ
柔らかく蒸し煮にした里芋を潰し具にした優しい味のスープ。お夜食にもぴったり!お好みで醤油や味噌を加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎晩帰宅が深夜になる主人のために…スープなら消化もよく栄養も効率よく摂取できると思い、いろいろなスープレシピを考え中です。
作り方
- 1
材料
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- 2
里芋は小さめの乱切り、長ネギは小口切りにする。
-
- 3
鍋にオリーブオイル大さじ2を熱して長ネギを炒め、里芋を加えて更に炒める。
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- 4
チキンスープストックを加え、
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- 5
蓋をして弱火で里芋がやわらかくなるまで蒸し煮にする。
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- 6
里芋がやわらかくなったら潰しながら混ぜる。
-
- 7
豆乳を加えて一煮立ちさせ、
-
- 8
塩小さじ1:2、こしょうで味をととのえて、
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- 9
完成です。
-
- 10
器に入れパセリなどを飾っても！
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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