桃とセロリと生ハムの冷製レモンパスタ☆
クックO4GALO☆ @cook_40099378
意外と合う！？桃はデザートだけじゃない！？
このレシピの生い立ち
桃を大量にいただいて、何かに使えないかと(笑)
挑戦作で全く自信がないので調整は好みによって変えてみて下さい^^;
今回カッペリーニがなかった～(笑)
桃とセロリと生ハムの冷製レモンパスタ☆
意外と合う！？桃はデザートだけじゃない！？
このレシピの生い立ち
桃を大量にいただいて、何かに使えないかと(笑)
挑戦作で全く自信がないので調整は好みによって変えてみて下さい^^;
今回カッペリーニがなかった～(笑)
作り方
- 1
セロリの筋をとり食べやすい大きさに切り、葉の部分をざく切りする
- 2
レモンは皮ごとよく洗い、薄めにスライスし、半月切りにする
(見た目はこんな感じ？です)
-
- 3
桃の1/2を1センチくらいの角切りにする
- 4
ボールに★を投入し混ぜ合わせ、セロリ・セロリの葉・レモン・角切りの桃も投入し、まんべんなく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす
-
- 5
パスタを少々柔らかめに茹たら、冷水でちゃんと冷やして、しっかり水気をとる
- 6
パスタと、★とレモン・セロリ・桃を混ぜて冷やしておいた液をまんべんなく混ぜ合わせる
- 7
パスタを皿に盛り付けて、黒胡椒を適量ふり生ハムを乗せ、残りの桃1/2をくし形に切って飾り付ける
- 8
イタリアンパセリを乗せて完成
コツ・ポイント
液は、ちゃんと乳化するまで冷やして下さい。
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