簡単カスタードクリーム
かすみ6411 @cook_40181086
あまりダマにならないカスタードクリーム。
砂糖を1/4〜1/3程度に控えて、バニラエッセンス入れずに、1歳児も食べてます
このレシピの生い立ち
小さい頃、おやつとして食べていたカスタードクリーム。
とにかくお腹いっぱいにさせる目的だったらしいので、食パンに塗って食べていました。
簡単カスタードクリーム
あまりダマにならないカスタードクリーム。
砂糖を1/4〜1/3程度に控えて、バニラエッセンス入れずに、1歳児も食べてます
このレシピの生い立ち
小さい頃、おやつとして食べていたカスタードクリーム。
とにかくお腹いっぱいにさせる目的だったらしいので、食パンに塗って食べていました。
作り方
- 1
卵と砂糖を、泡立て器で混ぜる。
- 2
①に小麦粉を、ふるい入れ混ぜる。
- 3
牛乳を小鍋に入れ、沸騰直前まで温め、②を少しずつ加えながら混ぜる。
- 4
③をザルで濾して、小鍋に戻し、中火にかけて木べらで休まずに混ぜる。
- 5
とろみがつき、フツフツと泡立ってきだら火を止め、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 6
粗熱が取れたら、表面にラップをぴったり密着させ、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
○表面にラップをぴったり密着させないと、カスタードクリームの表面が乾いてしまうため、ぴったり密着させる。粗熱がとれた後も放置してしまうと表面が乾くので注意。
○あまり甘くないものが欲しい時は、砂糖を半量にする。
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