作り方
- 1
基本の豚ミンチのたねに芽ヒジキを入れてよく混ぜ、成形します。3cm程度で24個出来ました。
-
- 2
全体に小麦粉をまぶして。
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- 3
180℃の油で4分ほど揚げます。
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- 4
甘酢餡の材料を全部よく混ぜておきます。
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- 5
油を切った肉団子をフライパンで炒め、甘酢餡の材料を一気に加えとろみがついたらゴマをからめて完成です。
コツ・ポイント
揚げるのが一手間ですが、食感も餡の絡みも断然よくなります。
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