タコのセビーチェ
geojackass @cook_40238783
暑い夏にぴったりの、antipasto(冷菜)です
このレシピの生い立ち
今年は夏みかんが、豊作だったので、食べ飽きたらドレッシングや香りづけに使えばいいのではないか??と思いついたのがきっかけです。ちなみに、次回はタコ・イカ・キス・イシモチを自分で釣ってセビーチェを作りたいと思います。
タコのセビーチェ
暑い夏にぴったりの、antipasto(冷菜)です
このレシピの生い立ち
今年は夏みかんが、豊作だったので、食べ飽きたらドレッシングや香りづけに使えばいいのではないか??と思いついたのがきっかけです。ちなみに、次回はタコ・イカ・キス・イシモチを自分で釣ってセビーチェを作りたいと思います。
作り方
- 1
タコをぶつ切りにして、軽く塩をふりなじませます。
-
- 2
パプリカを5mm角程度の大きさに切ります。
-
- 3
トマトを5mm~1cm角程度の大きさに切ります。
-
- 4
玉ねぎはみじん切りにし、氷水にさらした後、軽く塩もみをして辛みを抜きます。
-
- 5
小葱をみじん切りにします。
-
- 6
ニンニクをみじん切りにします。
-
- 7
夏みかんを絞りやすいように切っておきます。
-
- 8
1~6を混ぜ、塩・コショウ・オリーブオイル・果実酢と混ぜ合わせます。
- 9
盛り付けをして、最後に夏みかんを位と搾りすれば完成です。
-
普段はデータ処理、統計解析などをしています。ラーメンに関するデータ解析で記事を書かせていただきました。http://business.nikkeibp.co.jp/article/bigdata/20150330/279359/クックパッドをはじめた理由は、特定の素材同士のマッチングや学習機を用いて最適なレシピをレコメンデーションする機能を作ってみるためです。
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