こいわしの香草焼き マスタードソース
俺と美代子 @cook_40037444
記念すべき３００レシピ目は、得意な食材、こいわしでやってみました
このレシピの生い立ち
こいわしを食べたいという方がいて
和テイストじゃないほうがいいっていうので
多分こんな感じかしらん
トマトソースでもよかったかも
こいわしの香草焼き マスタードソース
記念すべき３００レシピ目は、得意な食材、こいわしでやってみました
このレシピの生い立ち
こいわしを食べたいという方がいて
和テイストじゃないほうがいいっていうので
多分こんな感じかしらん
トマトソースでもよかったかも
作り方
- 1
こいわしを手開きにしてよくあらい、パセリ・カップ１/４のオリーブオイルでマリナードします
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- 2
衣を用意して袋にいれます。ハーブ類は、オレガノ・タイム・マジョラム。バジル・コリアンダー・セージなど。よく振って混ぜます
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- 3
衣のなかで充分シェイクしたこいわしをカップ３/４のオリーブオイルで揚げるようにやきます
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- 4
焼いている間にソースの用意。フュメドポアソンの素は購入せずとも自作で充分
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- 5
フライパンでスープを沸騰させ弱火にし、シェリー・ワインで味付けしマスタードを投入します
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- 6
弱火で煮詰めていきながら、底がみえてきたらOKです
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- 7
お皿に盛って、ソースを流して完成
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コツ・ポイント
実は塩は全く加えません
チーズやスープにすでにかなり入っています
味は衣のチーズで調整してください
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ポークソテー♪マスタードアップルソース！ ポークソテー♪マスタードアップルソース！
ほんのり甘いりんごジャムとマスタードが豚肉によく合います！白ワインにピッタリです♪H23・１１・２３レシピ訂正しました。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20099912
