モロヘイヤと野菜のサラダ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

モロヘイヤと夏野菜、豆を使ったサラダです。
このレシピの生い立ち
庭でモロヘイヤがたくさん採れたので、ほかの野菜とサラダにしてみようと思い、作ってみました。

モロヘイヤと野菜のサラダ

ちくえだ's cooksnap of when they made モロヘイヤと野菜のサラダ.
lune7's cooksnap of when they made モロヘイヤと野菜のサラダ.
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モロヘイヤと夏野菜、豆を使ったサラダです。
このレシピの生い立ち
庭でモロヘイヤがたくさん採れたので、ほかの野菜とサラダにしてみようと思い、作ってみました。
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材料

4人分
  1. モロヘイヤ 1袋
  2. きゅうり 1本
  3. トマト 1個
  4. ミックスビーンズ 1缶
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. ［ドレッシング］
  7. レモン汁 大匙1
  8. 米酢 大匙1
  9. 砂糖 小匙1
  10. 塩 ひとつまみ
  11. クレイジーソルト 少々
  12. 粉チーズ 大匙1
  13. オリーブオイル 大匙2

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは硬い部分を取り除き、沸騰したお湯でゆでる。

  2. 2

    火が通ったら、水で冷やし水気を絞る。

  3. 3

    きゅうりは縦に4等分にしてから、1㎝程度の角切りにする。

  4. 4

    トマトは1㎝程度の角切りにする。

  5. 5

    玉ねぎは粗くみじん切りにし、水にさらす。

  6. 6

    玉ねぎの水気をよく絞り、その他の材料と混ぜ合わせておく。

  7. 7

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  8. 8

    ドレッシングとすべての材料を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

レモン汁だけでは酸味がきついので、米酢と半々にしてみました。ドレッシングは上からかけるのではなく、よく混ぜ合わせて食べたほうがおいしいと思います。
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小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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