具だくさん野菜炒め

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クックレレ
クックレレ @cook_40198161

冷蔵庫にある野菜を適量に入れて作ったら野菜たくさんの美味しい炒め物ができました！
このレシピの生い立ち
野菜を摂取したかったので作りました

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材料

２人分
  1. 豚肉 120g
  2. 大根 約10cm(真ん中)
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン １つ
  5. にんじん 1/2本
  6. じゃがいも 1/2個
  7. さつまいも 1/4個
  8. もやし 1袋
  9. 白菜 1/4
  10. 生姜 少量
  11. 醤油 大さじ２
  12. 酒 大さじ１
  13. 酢 大さじ１

作り方

  1. 1

    まず豚肉と野菜を食べやすいサイズに切る。

  2. 2

    ＊大根、じゃがいも、さつまいもは0.5cm幅くらいに切ると透明になるくらい柔らかくなる。

  3. 3

    ＊にんじん、ピーマンは細長く切ると存在感が出るのでおすすめ。

  4. 4

    フライパンに油をしき、温まったら豚肉を入れ焼き目がつくまで炒める。

  5. 5

    炒めた豚肉は一旦取り出し、同じフライパンに、大根、じゃがいも、さつまいも、にんじんを入れ炒める。

  6. 6

    先に入れた野菜が少し柔らかくなってきたかなと思った頃に、残りの野菜を入れ炒める。
    ＊この時に擦った生姜を少々入れる

  7. 7

    全体的にしなってきたら、醤油、酒、酢を入れよく混ぜながら炒める。

  8. 8

    味が染み付いてきたころを見計らって完成！

コツ・ポイント

ポイントは、お好みのサイズに野菜や豚肉を切ることです。また、火が通りにくいようなものは考慮して薄くするなど工夫することです！

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レシピ作者

クックレレ
クックレレ @cook_40198161
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