茄子そうめん♪

Name: 茄子そうめん♪
Yield: ひとり分×人数分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん １把; 八方つゆ 60cc; 氷水 100cc; 長茄子 1本; 大葉 1枚; 大根おろし 80g; 長葱 7～8cm; 鰹節 適量; 七味唐辛子 少々

愛乙女☆愛 @cook_40060286

揚げ出し茄子と冷たいそうめん♪

このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんの看板で見かけて作ってみたくなりました。

揚げ出し茄子と冷たいそうめん♪

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茄子そうめん♪

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愛乙女☆愛 @cook_40060286

揚げ出し茄子と冷たいそうめん♪

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材料

ひとり分×人数分

そうめん１把
八方つゆ 60cc
氷水 100cc
長茄子 1本
大葉 1枚
大根おろし 80g
長葱 7～8cm
鰹節適量
七味唐辛子少々

作り方

1
長茄子はヘタを取って、皮に格子の切り込みを入れて縦半分に切って、170℃の油で素揚げして油切りします。
2

そうめんは茹でて水洗いして水切りし器に盛ります。
3
八方つゆ【レシピID19748515】、氷水、大根おろしに七味唐辛子、大葉、揚げ茄子、長葱、鰹節を添えて出来上がりです♪
4
ちくわ天入り♪

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愛乙女☆愛 @cook_40060286

2019/09/23 12:28に公開

腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/

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