和風モロヘイヤ☆冷豆腐～夏の旬を満喫～
初めての方に♪モロヘイヤのツルッと冷や奴☆栄養価がめっちゃ高いから夏にピッタリ！
このレシピの生い立ち
今が旬でスーパーに出てる機会が多く、洋だとオクラ的な感じ？オクラの代わりにモロヘイヤ使った料理しませんか？素麺だとツヌに入れたら薬味にも。栄養価が高いからﾒｯﾁｬオススメします！美容以外にも男性、お子様にも、不足しがちな栄養素getです！
和風モロヘイヤ☆冷豆腐～夏の旬を満喫～
初めての方に♪モロヘイヤのツルッと冷や奴☆栄養価がめっちゃ高いから夏にピッタリ！
このレシピの生い立ち
今が旬でスーパーに出てる機会が多く、洋だとオクラ的な感じ？オクラの代わりにモロヘイヤ使った料理しませんか？素麺だとツヌに入れたら薬味にも。栄養価が高いからﾒｯﾁｬオススメします！美容以外にも男性、お子様にも、不足しがちな栄養素getです！
作り方
- 1
モロヘイヤは葉を取り洗う。(太い茎は捨てて下さい。薄い茎は食べれる場合あり)
- 2
お水としょうがを鍋に入れ、沸騰したら、モロヘイヤを30秒から60秒ほど茹で、流水で粗熱をとる。
-
- 3
粗熱を取っている間に、えのきを洗い2等分し、耐熱容器に入れ、1分ほどチンする。(足りなかったら数秒増やして下さい)
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- 4
粗熱をとった、モロヘイヤとえのきを手でギュッと絞り、ボウルに入れる。
-
- 5
ボウルに※調味料を入れ和えて冷蔵庫で冷やす。
- 6
器に豆腐を入れ、モロヘイヤ和えを周りにたっぷりかけ、プチトマトと大葉を真ん中に添え、ポン酢をふりかける。
-
- 7
モロヘイヤ和えは豆腐なしでも一品になるよ。豆腐と組合せたらタンパク質＋モロヘイヤのビタミンが取れてグッド♪d('∀'*)
-
コツ・ポイント
モロヘイヤはビタミン豊富！7月8月が旬です♪ビタミンを壊さないよう、茹ですぎないで下さい…>_<… 夏バテにも良い栄養素がたっぷりです。ネバネバが好きなら、和える前にモロヘイヤを軽く包丁で叩き切るとネバネバ増します♪
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