burratina+pomodoroの組み合わせが我が家の王道。イタリア式なのでチーズは各個人でちぎり、味付けも各々で。
このレシピの生い立ち
イタリアではモッツァレラチーズを引きちぎって食べる、と聞いて作ってみました。モッツァレラチーズの中でもブッラータが好きなので、ブラッティーナで作っています。濃厚チーズとさっぱりトマトの組み合わせなので塩胡椒、控えめオリーブオイルで頂きます。